我叫林小满，打今儿起，我就是“小满饭馆”的老板了——这话听着挺威风，其实就是继承了爷爷留下的这间小破店，坐落在老城区的巷口，左边是修鞋的王大爷，右边是卖水果的李婶，前后左右三公里，全是熟门熟路的街坊。
开店前我愁得头发都掉了两根，倒不是怕没人来，主要是怕进货麻烦。
爷爷以前开店，每天天不亮就得去菜市场跟人砍价，我这懒癌晚期，让我早起比让我跑五公里还难。
结果昨儿晚上收拾后厨，翻出个爷爷留下的旧木盒，里面就一张泛黄的纸，写着“食材取之不尽，用之不竭”，我还以为是老爷子跟我开玩笑，随手扔在一边。
今早六点被闹钟吵醒，磨磨蹭蹭到店里，推开后厨门我愣了——昨天空着的米缸满得快溢出来，油桶是满的，连菜筐里的番茄、鸡蛋、青菜都堆得冒尖，摸起来还带着新鲜的凉气，跟刚从地里摘的似的。
我揉了揉眼睛，又从筐里拿了个番茄，咬了一口，酸甜汁儿顺着嘴角往下淌，比超市里卖的那种催熟货好吃十倍。
“好家伙，这老木盒还真不是摆设啊？”
我拍了拍木盒，心里的石头总算落了地。
无限食材，这不就是我这种懒人开店的终极金手指吗？
收拾完前厅，把“小满饭馆”的木牌挂出去，己经快九点了。
我搬了个小马扎坐在门口，跟王大爷唠了两句，他还劝我：“小满啊，不行就跟你婶子说，我帮你去进货，别累着。”
我笑着应了，心里琢磨着，以后怕是用不上麻烦王大爷了。
刚唠没两句，就看见巷口拐进来个小姑娘，背着个粉色的书包，校服领口还别着个小兔子徽章，头发扎成马尾，一甩一甩的，走两步就往我这瞅一眼，跟做贼似的。
我赶紧站起来，冲她招招手：“小姑娘，吃饭不？
店里刚开门，就我一个人，菜都是新鲜的！”
她停下脚步，手指绞着书包带，小声问：“阿姨，你们家……有番茄炒蛋吗？”
“有啊！”
我乐了，这可是我最拿手的菜，“不光有番茄炒蛋，还有青椒肉丝、麻婆豆腐，你想吃啥？”
她眼睛亮了亮，又低下头：“我就吃番茄炒蛋，再要一碗米饭……多少钱啊？”
“番茄炒蛋十五，米饭两块，一共十七。”
我一边说一边往后厨走，“你找个位置坐，桌上有纸巾，等我十分钟，保证让你吃热乎的！”
这小姑娘叫陈乐乐，后来熟了我才知道，她是隔壁巷口中学的高二学生，今天是逃了早自习出来的——倒不是调皮，是她妈早上没做饭，她揣着二十块钱，本来想去巷尾的包子铺，结果看见我这新开的饭馆，想试试新鲜。
我回到后厨，先从菜筐里挑了两个番茄。
这番茄个头匀称，红得透亮，蒂部还带着点青，一看就是刚熟的好货。
我把番茄放在水龙头下冲了冲，水珠子顺着番茄的弧度往下滚，溅在手上凉丝丝的。
拿菜刀去蒂，刀刃刚碰到番茄皮，就听见“噗”的一声轻响，特别好切，切成块儿的时候，酸甜的汁水顺着刀缝流出来，滴在瓷盘里，看着就有食欲。
接着打鸡蛋，从蛋筐里拿出三个鸡蛋，蛋壳是淡淡的米白色，敲在碗边的时候，脆生生的。
蛋黄裹着蛋清滑进碗里，金黄金黄的，跟小太阳似的。
我往碗里加了小半勺盐，又滴了两滴料酒——这是爷爷教我的，加料酒能去蛋腥，还能让鸡蛋更蓬松。
拿筷子顺着一个方向搅，筷子碰到碗边发出“哒哒哒”的声音，蛋清和蛋黄慢慢融在一起，起了一层细密的小泡沫。
开火，架上爷爷留下的那口铸铁锅。
这锅用了几十年，锅底光溜溜的，一点不粘。
倒上两勺菜籽油，油热的速度比我想象中快，没一会儿就冒起了青烟，我赶紧把火调小，把打好的鸡蛋倒进去。
“刺啦——”鸡蛋一进锅就鼓了起来，边缘迅速变焦黄，香味儿“腾”地一下就冒了出来，是那种很纯粹的蛋香，混着一点点料酒的清冽。
我用铲子轻轻翻了翻，把鸡蛋分成小块，看着它们在油里滋滋作响，心里头都跟着暖烘烘的。
等鸡蛋炒得差不多了，盛出来放在盘子里，金黄的蛋块看着就软乎乎的，让人想立马咬一口。
锅里不用刷，首接把切好的番茄倒进去。
番茄一碰到热油，立马就出汁儿了，“咕嘟咕嘟”地冒泡，酸甜的味儿混着蛋香飘得更远，我估摸着前厅的陈乐乐都该闻见了。
我用铲子压了压番茄块，让更多的汁儿流出来，然后加了小半勺糖——番茄炒蛋加白糖是点睛之笔，能中和番茄的酸，还能提鲜。
再加点盐，翻炒两下，把刚才盛出来的鸡蛋倒回去，让鸡蛋裹上番茄汁儿。
这时候的番茄炒蛋，红的番茄、黄的鸡蛋，裹着红红的汁儿，看着就特别有食欲。
我尝了一口，番茄的酸甜刚好，鸡蛋软嫩，带着番茄汁的香味，一点都不腻。
关火，把番茄炒蛋盛在一个白瓷盘里，又盛了一碗米饭，米饭是刚蒸好的，颗粒分明，冒着热气，还带着淡淡的米香。
我端着菜和米饭走到前厅，陈乐乐正坐在靠窗的位置，手里拿着笔在草稿本上画小人儿。
听见脚步声，她立马抬起头，眼睛首勾勾地盯着我手里的盘子。
“你的番茄炒蛋来啦！”
我把盘子放在她面前，“趁热吃，凉了就不好吃了。”
她拿起筷子，先夹了一块鸡蛋。
鸡蛋刚进嘴，她的眼睛就亮了，用力点了点头：“阿姨，你炒的鸡蛋好好吃！
好软！”
我笑了：“好吃就多吃点，米饭不够再跟我说，不要钱。”
她又夹了一块番茄，番茄己经炖得很软了，一咬就爆汁，酸甜的汁儿顺着嘴角往下流，她赶紧用手背擦了擦，然后拿起勺子，舀了一勺番茄汁儿浇在米饭上，拌匀了往嘴里扒。
“唔……”她嘴里塞满了饭，含糊地说，“阿姨，这个汁儿拌米饭太好吃了！
比我妈妈炒的还好吃！”
我坐在旁边的桌子旁，看着她吃得一脸满足，心里头也挺高兴。
这大概就是开店的意义吧，用一碗热乎饭，让别人吃得开心。
陈乐乐吃得很快，一碗米饭很快就见底了，盘子里的番茄炒蛋也剩了个底儿。
她把最后一块鸡蛋夹起来，放进嘴里，然后摸了摸肚子，打了个小小的饱嗝，有点不好意思地笑了。
“阿姨，我吃完了，好好吃。”
她从书包里拿出钱包，数了十七块钱递给我，“给你钱。”
“好嘞。”
我接过钱，“下次想吃了再来，阿姨给你多加点鸡蛋。”
她眼睛一亮：“真的吗？
那我明天还来！
我想尝尝阿姨做的青椒肉丝！”
“没问题！”
我送她到门口，看着她背着粉色书包，一蹦一跳地往学校的方向走，马尾辫在身后甩来甩去。
回到店里，我收拾了碗筷，把盘子放进水池里。
看着后厨满满当当的食材，又想起陈乐乐满足的笑脸，突然觉得，开这个小饭馆，好像也不是什么难事。
太阳慢慢升起来，阳光透过窗户照进店里，落在木质的桌子上，暖融融的。
我搬了个椅子坐在门口，等着下一个客人。
不知道下一个来的，会是想吃什么的人呢？
开店前我愁得头发都掉了两根，倒不是怕没人来，主要是怕进货麻烦。
爷爷以前开店，每天天不亮就得去菜市场跟人砍价，我这懒癌晚期，让我早起比让我跑五公里还难。
结果昨儿晚上收拾后厨，翻出个爷爷留下的旧木盒，里面就一张泛黄的纸，写着“食材取之不尽，用之不竭”，我还以为是老爷子跟我开玩笑，随手扔在一边。
今早六点被闹钟吵醒，磨磨蹭蹭到店里，推开后厨门我愣了——昨天空着的米缸满得快溢出来，油桶是满的，连菜筐里的番茄、鸡蛋、青菜都堆得冒尖，摸起来还带着新鲜的凉气，跟刚从地里摘的似的。
我揉了揉眼睛，又从筐里拿了个番茄，咬了一口，酸甜汁儿顺着嘴角往下淌，比超市里卖的那种催熟货好吃十倍。
“好家伙，这老木盒还真不是摆设啊？”
我拍了拍木盒，心里的石头总算落了地。
无限食材，这不就是我这种懒人开店的终极金手指吗？
收拾完前厅，把“小满饭馆”的木牌挂出去，己经快九点了。
我搬了个小马扎坐在门口，跟王大爷唠了两句，他还劝我：“小满啊，不行就跟你婶子说，我帮你去进货，别累着。”
我笑着应了，心里琢磨着，以后怕是用不上麻烦王大爷了。
刚唠没两句，就看见巷口拐进来个小姑娘，背着个粉色的书包，校服领口还别着个小兔子徽章，头发扎成马尾，一甩一甩的，走两步就往我这瞅一眼，跟做贼似的。
我赶紧站起来，冲她招招手：“小姑娘，吃饭不？
店里刚开门，就我一个人，菜都是新鲜的！”
她停下脚步，手指绞着书包带，小声问：“阿姨，你们家……有番茄炒蛋吗？”
“有啊！”
我乐了，这可是我最拿手的菜，“不光有番茄炒蛋，还有青椒肉丝、麻婆豆腐，你想吃啥？”
她眼睛亮了亮，又低下头：“我就吃番茄炒蛋，再要一碗米饭……多少钱啊？”
“番茄炒蛋十五，米饭两块，一共十七。”
我一边说一边往后厨走，“你找个位置坐，桌上有纸巾，等我十分钟，保证让你吃热乎的！”
这小姑娘叫陈乐乐，后来熟了我才知道，她是隔壁巷口中学的高二学生，今天是逃了早自习出来的——倒不是调皮，是她妈早上没做饭，她揣着二十块钱，本来想去巷尾的包子铺，结果看见我这新开的饭馆，想试试新鲜。
我回到后厨，先从菜筐里挑了两个番茄。
这番茄个头匀称，红得透亮，蒂部还带着点青，一看就是刚熟的好货。
我把番茄放在水龙头下冲了冲，水珠子顺着番茄的弧度往下滚，溅在手上凉丝丝的。
拿菜刀去蒂，刀刃刚碰到番茄皮，就听见“噗”的一声轻响，特别好切，切成块儿的时候，酸甜的汁水顺着刀缝流出来，滴在瓷盘里，看着就有食欲。
接着打鸡蛋，从蛋筐里拿出三个鸡蛋，蛋壳是淡淡的米白色，敲在碗边的时候，脆生生的。
蛋黄裹着蛋清滑进碗里，金黄金黄的，跟小太阳似的。
我往碗里加了小半勺盐，又滴了两滴料酒——这是爷爷教我的，加料酒能去蛋腥，还能让鸡蛋更蓬松。
拿筷子顺着一个方向搅，筷子碰到碗边发出“哒哒哒”的声音，蛋清和蛋黄慢慢融在一起，起了一层细密的小泡沫。
开火，架上爷爷留下的那口铸铁锅。
这锅用了几十年，锅底光溜溜的，一点不粘。
倒上两勺菜籽油，油热的速度比我想象中快，没一会儿就冒起了青烟，我赶紧把火调小，把打好的鸡蛋倒进去。
“刺啦——”鸡蛋一进锅就鼓了起来，边缘迅速变焦黄，香味儿“腾”地一下就冒了出来，是那种很纯粹的蛋香，混着一点点料酒的清冽。
我用铲子轻轻翻了翻，把鸡蛋分成小块，看着它们在油里滋滋作响，心里头都跟着暖烘烘的。
等鸡蛋炒得差不多了，盛出来放在盘子里，金黄的蛋块看着就软乎乎的，让人想立马咬一口。
锅里不用刷，首接把切好的番茄倒进去。
番茄一碰到热油，立马就出汁儿了，“咕嘟咕嘟”地冒泡，酸甜的味儿混着蛋香飘得更远，我估摸着前厅的陈乐乐都该闻见了。
我用铲子压了压番茄块，让更多的汁儿流出来，然后加了小半勺糖——番茄炒蛋加白糖是点睛之笔，能中和番茄的酸，还能提鲜。
再加点盐，翻炒两下，把刚才盛出来的鸡蛋倒回去，让鸡蛋裹上番茄汁儿。
这时候的番茄炒蛋，红的番茄、黄的鸡蛋，裹着红红的汁儿，看着就特别有食欲。
我尝了一口，番茄的酸甜刚好，鸡蛋软嫩，带着番茄汁的香味，一点都不腻。
关火，把番茄炒蛋盛在一个白瓷盘里，又盛了一碗米饭，米饭是刚蒸好的，颗粒分明，冒着热气，还带着淡淡的米香。
我端着菜和米饭走到前厅，陈乐乐正坐在靠窗的位置，手里拿着笔在草稿本上画小人儿。
听见脚步声，她立马抬起头，眼睛首勾勾地盯着我手里的盘子。
“你的番茄炒蛋来啦！”
我把盘子放在她面前，“趁热吃，凉了就不好吃了。”
她拿起筷子，先夹了一块鸡蛋。
鸡蛋刚进嘴，她的眼睛就亮了，用力点了点头：“阿姨，你炒的鸡蛋好好吃！
好软！”
我笑了：“好吃就多吃点，米饭不够再跟我说，不要钱。”
她又夹了一块番茄，番茄己经炖得很软了，一咬就爆汁，酸甜的汁儿顺着嘴角往下流，她赶紧用手背擦了擦，然后拿起勺子，舀了一勺番茄汁儿浇在米饭上，拌匀了往嘴里扒。
“唔……”她嘴里塞满了饭，含糊地说，“阿姨，这个汁儿拌米饭太好吃了！
比我妈妈炒的还好吃！”
我坐在旁边的桌子旁，看着她吃得一脸满足，心里头也挺高兴。
这大概就是开店的意义吧，用一碗热乎饭，让别人吃得开心。
陈乐乐吃得很快，一碗米饭很快就见底了，盘子里的番茄炒蛋也剩了个底儿。
她把最后一块鸡蛋夹起来，放进嘴里，然后摸了摸肚子，打了个小小的饱嗝，有点不好意思地笑了。
“阿姨，我吃完了，好好吃。”
她从书包里拿出钱包，数了十七块钱递给我，“给你钱。”
“好嘞。”
我接过钱，“下次想吃了再来，阿姨给你多加点鸡蛋。”
她眼睛一亮：“真的吗？
那我明天还来！
我想尝尝阿姨做的青椒肉丝！”
“没问题！”
我送她到门口，看着她背着粉色书包，一蹦一跳地往学校的方向走，马尾辫在身后甩来甩去。
回到店里，我收拾了碗筷，把盘子放进水池里。
看着后厨满满当当的食材，又想起陈乐乐满足的笑脸，突然觉得，开这个小饭馆，好像也不是什么难事。
太阳慢慢升起来，阳光透过窗户照进店里，落在木质的桌子上，暖融融的。
我搬了个椅子坐在门口，等着下一个客人。
不知道下一个来的，会是想吃什么的人呢？
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